La Comissió de Festes Majors Patronals ha iniciado hoy la venta de los tradicionales bollos de Sant Blai, que se podrán adquirir hasta el próximo jueves, 3 de febrero, en los dos puestos instalados por los mayorales de 2022 en La Palmera y L’Hort de Colón. en horario de mañana y tarde.
Los bollos de Sant Blai tienen un precio de 4 euros y en su elaboración han participado las Reinas Mayor e Infantil, Aila Merenciano Gutiérrez y la niña Chloe d’Hebboudt Martínez, y sus respectivas Cortes de Honor, que durante la tarde del viernes estuvieron “preparando la masa” de este tradicional dulce de Benidorm elaborado con harina, almendra molida, azúcar, huevo y aceite. El presidente de la Comissió, José Vicente Fuster, ha señalado que esta jornada de preparación de los bollos fue “muy bonita” y “amena”.
Hace años los Mayorales decidieron sacar la receta de las cocinas a la calle y aprovechar para recaudar fondos para las fiestas vendiéndolos a turistas y visitantes, aunque desde la comisión han indicado que “más allá de recaudar fondos para la Comissió, contribuye a mantener las tradiciones, y la del bollo de Sant Blai es una tradición muy nuestra”.
El bollo de Sant Blai ya se horneaba en Benidorm antes del boom turístico. Su elaboración, mantenido en el tiempo y los nativos del lugar aseguran orgullos que es «típico y propio» de Benidorm, que sólo se hace aquí y que es mucho más que una simple receta.
LA RECETA DEL BOLLO DE SANT BLAI
• Ingredientes. 500gr almendra molida con piel, 500 gr de harina de maíz blanca, 500 gr de azúcar, 6 huevos L, un vaso y medio de aceite de oliva virgen, ralladura de limón y canela.
• Preparación. Mezclar los ingredientes secos con la ralladura de limón y un pellizco de canela hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir los huevos batidos y el aceite hasta obtener una pasta compacta. Hacer bolas de pasta y ponerlas sobre papel de horno. Aplanarlas hasta que queden con medio centímetro de grosor y tengan el tamaño de un plato de postre. Pinchar las tortas con un tenedor y espolvorea azúcar y canela por encima. Hornear a 150/160 grados hasta que empiecen a coger color. Dejar enfriar y disfrútalas.
Cena de los Enamorados
Por otra parte, la Comisió de Festes Majors Patronals de Benidorm, ya está trabajando también en la tradicional Cena de los Enamorados, que se celebrará el próximo 12 de febrero en el Hotel Marina.
El presidente, José Vicente Fuster han indicado que la misma se iniciará a partir de las 21.00 horas y tendrá un precio de 39 euros. El menú está compuesto por entrantes, plato principal, postre y dos consumiciones tras la cena. Además de música de dj.
Los tickets se pueden adquirir a través de los mayorales o en el despacho de la Comissió, ubicado en la tercera planta de la Casa del Fester a partir de las 18.00 horas.
